冷藏经典实用知识问答

闪修家电维修边肖为您带来冷藏经典实用知识问答。

1.什么是冷库？

答：人工制冷法建立的低温专用仓库。它的功能是加工和储存易腐食品。

2.冷库设计有哪些方面？

答：建筑设计、结构设计、制冷工艺设计、给排水设计、暖通设计等。

3.冷藏分类。冷库中主要的冷藏室有哪些

答：1。冷却室；2.冷冻室；3.冷冻物品冷藏室；4.冷却剂冷藏室；5.储冰间。

4.冷库围护结构设置保温层的目的是了解冷库常用的两种或两种以上保温材料的名称。

答：围护结构上应铺设一定厚度的保温材料，以减少外界引入的热量。为了减少对太阳辐射能量的吸收，冷库的外墙表面一般刷成白色或浅色。

5.冷库的地板在什么情况下应该防冻？地板有哪些防霜形式？

答：冷藏室和冷冻室的地板。地下土壤除保温外，还应采取防冻措施。

答案：1。架空地板；2.在地板下铺设通风管道；3.在平台下铺设蛇形管；4.电加热防冻。

6.预制冷库的建筑结构有哪两种类型？

室内型：位于室内，采用可拆卸结构。它由顶板、壁板和底板组成。采用偏心钩连接或粘接连接，无边框。适合2 ~ 20t冷藏。

室外型：为独立建筑，有基础、露台、平台、机房等辅助设施。仓库净高gt。3。5m .常用金属框架，也有用钢筋混凝土框架。大部分是外部承重结构。

了解预制冷库的基本结构

答案：1。外围结构：由钢架、屋面板、外围板组成；2.围护结构：预制复合保温板；3.地板结构：同民用冷库；

4.同民用冷库。

8.冷库采用单级和双级集成系统的原因，系统的基本组成，原理图？

答：单级压缩机和双级压缩机灵活，不同回路之间相互切换。

两台双级机可同时承担-28和-33回路，或分别负责。单级机同时或分别负责-15和-28回路，冬季-28的温度可由单级机实现。

提高制冷系统效率的基本措施。

答案：1。润滑油的分离和回收；2.不凝气体的分离；3.高压制冷剂液体过冷；4.除霜并排空蒸发器。

10.冷库制冷系统应设置油分离器，并在设备底部设置放油管。

答：贮液器、中冷器、低压循环桶、汽液分离器、蒸发器底部设有放油管。(氨比油轻，油下沉)。

11.冷库常用的几种除霜方法。各种方法适用于哪里？

回答：

手动扫霜：简单，水库温度波动小，无融霜滴水现象。

用水结霜：除霜速度快。制冷量损失大，天花板起雾滴水。如果水盘的出水口被冰堵住，水就会溢出，导致冷藏室的地板结冰。

以热蒸汽为制冷剂除霜。最常用的冷库维修是压缩式冰箱，主要由压缩机、冷凝器、节流阀和蒸发管组成。根据蒸发管装置，可分为直接冷却和间接冷却。直接冷却在冷库中安装蒸发管。冷却液通过蒸发管时，直接吸收仓库内的热量，降低温度。

电动除霜：简单，初投资低，耗电高。

搁板式排气管、墙壁和顶部排气管：用制冷剂热蒸汽手动除霜。

干空气冷却器：用水除霜和除霜

答案：1。直接制冷模式：制冷剂在冷藏室的蒸发器中直接蒸发。传热效率高，但对系统密封要求高，所以应用广泛。2.间接冷却模式：冷房通过冷房的冷却设备由冷却剂冷却。传热效率低，成本高。目前只用盐水制冰。

15.在冷库设计中，冷冻室和低温冷藏室的设计仓库温度tn和蒸发温度tz有什么区别？新鲜水果和蔬菜在贮藏过程中差异的一般控制范围。

回答：

1.蒸发温度的确定。蒸发温度和储层温度之间存在温差，温差 t=TN-te取决于：

1)冷却设备一次性投资；t小，投资大；

2)压缩机运行费用； t低，压缩机功率低，运行成本低；

3)与食物储存所需的相对湿度有关。t消耗大量能量。

　　如鱼、肉类冻结间: tn=-23；te=-33℃

　　鱼、肉类冷藏间: tn=-18℃ ；te=-28℃

　　贮冰间: tn=-4～-6℃； te=-15℃

　　果蔬贮藏(deposits)间: Δt=5～8℃

　　1、由于不同性质的 库房对库温要求不一样，在冷库设计中，采取什么方法可使得一个制冷系统具有不同的 蒸发温度。

　　答：总调节站的 配置，作用：

　　1）向低压部分分配制冷剂液体；

　　2）根据负荷变化调节控制制冷剂供液量

　　18、在冷库设计中，“－28℃回路”是什么意思？为什么要进行蒸发温度回路合并？合并的 方法？

　　答：合并后最低温度为－28℃的 回路

　　1）、回路：一个制冷系统若存在几个不同的 蒸发温度，通常要用不同的 压缩机来升压，用不同的 节流阀来降压，即不同蒸发温度的 制冷剂循环的 路径不同，其路径称为“回路”。

　　方法：1、把蒸发温度相差不大的 的 制冷剂共用一种压缩机升压。2、为保证各自的 蒸发温度，在蒸发压力较高的 蒸发器出口处设置气体降压阀。

　　1、氨用油分离器主要有哪三种？

　　答：1、过滤式；2、 离心式 ；3、洗涤式。

　　20、为什么有些冷库制冷系统需设排液桶？怎么处理排液桶积存的 制冷剂?

　　答：

　　①除霜前，停止向蒸发器供液，同时排掉其中的 制冷剂液体，以发挥除霜效果。

　　②除霜时，将热蒸汽冷凝下的 液体排出。

　　方案：

　　A、引至其它冷间正在使用的 蒸发器。用于小型冷库。

　　B、至排液桶。放油、加压回高调站。用于重力及液泵供液系统。

　　C、至低压循环桶。用于液泵供液系统。

　　21、试画出双阀双流向供液、回汽调节站示意图及液双、汽单调节站等示意图，说明该调节站的 适用场合，以及如何进行供液、回气和热氨除霜的 ？

　　22、了解冷库制冷系统中的 四大部分中，各包含的 设备和作用。如：中间冷却器、低压循环桶、空气分离器、气液分离器、集油器等的 作用。

　　答：

　　中间冷却器：降低高压级压缩机的 排温避免润滑油焦化。

　　低压循环桶：贮存低压的 氟利昂液体、气液分器的 作用、兼做排液桶使用。

　　空气分离器：分离管道中的 不凝性提起。

　　集油器：收集润滑油(Lubricating oil)（在集油器内除氨---有处理设备再生----手动或自动返回压缩机）。

　　23、库房自控的 项目。冷库维修一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体（氨或氟里昂）作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。

　　答：库温控制（供、停液控制），湿度控制， 融霜控制。

　　24、计算冷库库房耗冷量的 目的 是什么？它由哪几项组成？

　　答：目的 ：为正确选择制冷机器、设备、管道提供依据，冷却设备负荷和压缩机负荷。

　　25、库房邻室的 计算温度应如何确定？

　　答：

　　1、邻间为冷藏间，按冷藏间的 设计库温计。

　　2、为冷却间或冻结间，取其空库保温温度。冷却间为10℃；冻结间为-10℃。

　　3、冷间地坪下设有通风加热装置，按1～2℃计；

　　4、两用间，作为本房间热量计算时，按低温度计；作为邻室时，按高温度计。

　　26、为什么库房耗冷量、机械负荷、冷却设备负荷三者不相等？

　　答：

　　库房耗冷量：即在单位时间离必须从库房内取走的 热量。

　　机械负荷：压缩机选型的 依据，要满足冷库高峰负荷要求和经济性、合理性（按最不利的 因素确定的 ）。

　　库房冷却设备负荷 ：蒸发器负荷在库房各不利因素同时出现，仍保证冷量供给

　　28、计算机械负荷的 目的 是什么？为什么机械负荷必

　　须按不同的 蒸发温度回路分别统计汇总？

　　答：目的 在考虑到经济性和合理性是能满足冷库生产的 高峰负荷。汇总的 目的 是不同的 蒸发(evaporate)温度负荷来选配压缩机(compressor)和其他的 设备。

　　2、压缩机选型的 原则？

　　答：（一）型号

　　1、 尽量选用大型机（输气系数和效率高）。

　　2、 同一机房的 压缩机型号不超过两个系列（便于零件互换）。仅两台压缩机时选同一系列。

　　3 、尽量用单机双级压缩机，（与配组双级机比，制冷效率高，设备费低，占地少）。

　　（二）台数

　　a)、台数尽量少，但不宜少于两台。（便于调节和检修）。

　　b)、不设备用机。

　　c)、带能量调节的 压缩机，只宜用于适应负荷波动时的 调节，不宜用于季节性的 调节。

　　（三）压缩机的 工作条件符合制造厂规定的 使用条件。

　　30、各种设备选型需计算的 参数。如：1）中间冷却器选型时为什么要计算桶径和蛇管冷却面积两项？2）低压循环桶的 选型计算包括的 内容。3）氨泵的 选型计算参数。

　　答：

　　1、桶径计算的 目的 是设中间冷却器桶体内制冷剂气体的 流速在0。5m/s，从而设低压级排出的 过热气体冷却饱和气体，所挟带的 润滑油得到分离，计算盘管面具的 目的 是为了确保高压制冷剂在节流阀前据有一定的 过冷度。

　　2、容积

　　3、流程和扬程

　　31、制冷管道的 管径选择主要考虑（consider)哪两个问题？

　　答：（1）制冷工质流经管道的 阻力损失引起的 额外电耗不宜太大；（2）制冷剂流管道型号不宜太大以免造价太高

　　32、冷库制冷系统中的 制冷剂管、盐水管、润滑油管常 采用什么材料？

　　答：1、氨管--A10、A20无缝钢管。冷库保养冷库间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后，再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。

　　2、氟(fluorine)利昂管--无缝钢管或紫铜管。

　　3、盐水管--无缝钢管或焊接钢管。

　　4、冷却水管—镀锌钢管。5、润滑油管。

　　33 、冷库的 机器设备中，哪些应置于机器间、设备间、室外？

　　答：机器间—压缩机、中间冷却器；设备间—制冷辅助设备

　　1、冷凝器立式：室外，离机房出入口近处。卧式：设备间或室外。

　　2、油分离器：融霜用油分离器设在机器间内，带自动回油装置的 可随机安装，装机容量大于230kW布置于室外。

　　3、集油器： 高压集油器布置于室外，低压集油器可设于设备间。

　　4、空气分离器：靠近冷凝器和贮液器，卧式设于设备间的 墙上，立式设于贮液器或排液桶上。

　　35、冷却物冷藏间的 冷却设备为什么采用配均匀送风管的 冷风机？若采用排管回出现什么问题？

　　答：若采用排管作冷却设备，当制冷系统停止运行时，排管表面霜层则会融化而滴水，平时进货时也会因带入大量的 水汽在排管冷表面凝结而滴水。

　　3、有哪些IQF冻结装置？

　　答：

　　1、强吹风隧道网袋式速冻装置；

　　2、强吹风螺旋网带式速冻装置；

　　3、强吹风链传动隧道式速冻装置。

　　38、同一库房设置多组墙排管和顶排管时，应怎样连接？

　　答：为了保证供液均匀，一般顶、排墙管应分别供液。当库房较小时，其供液管应分别设置，回气管可以合用，对于小型冷库，则其供液回气管可以合用。但供液应先进顶排管，后进墙排管。

　　3、简述盐水制冰的 制冷工艺流程。

　　答：盐水制冰属于间接冷却系统。蒸发器和冰桶均布置在盐水制冰池内，氨在蒸发器管内蒸发，将管外的 盐水冷却，然后冷盐水在搅拌器的 作用下流过冰桶外壁，吸收桶内水的 热量，使之结成冰。盐水温度升高，又循环进入蒸发器管外，再被制冷剂制冷。

　　40、盐水制冰设备主要有哪些？

　　答：制冰池、冰桶、蒸发器、氨液分离器、融冰池、倒冰架、加水器、吊冰行车等。

　　41、有哪些快速制冰的 设备?

　　答：

　　1、桶式快速制冰机。

　　2、沉箱管组式快速制冰机。

　　3、管冰机。

　　4、板冰机。

　　5、片冰机。

　　42、快速制冰设备的 制冰的 原理?

　　答：利用制冷剂直接在管道内或设备内蒸发使管道或设备外的 水冻结成冰。

　　44、冷库制冷工艺扩初设计的 设计文件内容

　　答：

　　1、设计计算书。

　　2、设计说明书。

　　3、主要设备，材料明细表。

　　4、设计图纸。

　　文章冷库经典实用知识问答到此结束，更多文章请持续关注闪修通家电维修。

　　(来源：未知)