红外线燃气灶为什么长期使用不能把锅底变黑

中国使用的气体主要包括液化气、天然气和人工煤气。它们的主要成分是碳和氧的化合物。当碳化合物在缺氧环境中加热时，碳成分会沉淀出游离碳，称为“炭黑”。碳、石墨等产品都是利用这个原理生产的，所以燃气灶的底部在使用时会发黑。那么为什么红外线燃气灶长期使用不会把锅底变黑呢？以下燃气器具信息网将告诉你：

锅黑是如何生成的？

目前我国使用的燃气灶大多是大气燃烧模式，当燃气从燃烧器喷出时，需要借助空气才能正常燃烧。但当喷出一束气体时，外层先与空气接触后，只能通过剧烈的氧化反应燃烧，气体束内部无法与空气接触，而外层的热能已经使其达到了800以上的高温，使游离碳不断沉淀积累在锅底，成为我们每天看到的锅黑。值得指出的是，除了可见的“锅黑”对炊具和环境造成的污染外，不完全燃烧产物对人体的无形危害还没有引起人们的高度重视。

大气式燃气灶很难避免锅黑的生成

火焰温度很高，但内部仍然缺氧，游离碳的释放是不可避免的

红外线燃气灶可完全避免锅黑的生成

燃气燃烧时已与空气完全预混，避免了游离碳析出的科学研究表明，如果能在科学技术上找到一种方法，在燃烧前将气体与空气成分混合，燃烧将会剧烈而充分地进行，游离碳沉淀的情况将会完全消除。实验表明，如果事先将燃气与空气充分混合后燃烧，燃烧可以剧烈而充分地进行，游离碳沉淀的情况可以完全消除。红外线燃气灶采用这种气体和空气完全预混的技术，达到“无焰燃烧”的效果，所以长期使用不会使锅底变黑