开煤气灶好还是关煤气灶好？

很多人会问，燃气灶是直火好还是旋转火好？既然市面上都有，那选哪个好？其实这个问题很简单。没有最好的燃气灶，只有适合自己的才是最好的。所以要根据自己的需求来选择。通常以锅为主要类型的，可以考虑使用直火燃气灶，旋转火的，可以用于任何类型的锅。

目前市场上的燃气灶大致可以分为直燃式和旋转式两种。由于设计方法不同，直火式为直火式，旋转火式为旋风式。正因为这种差异，直燃式和旋燃式燃气灶的性能是不同的。那么，到底什么是直火和旋转火呢？

燃气灶内旋转火和直火的形成主要由分配器的形状决定。

直射：燃烧好，火力分配均匀，二次风比例均匀。外焰是火焰的最高温度，以点的形式接触锅底，燃烧充分，吸热完全。适用于平底锅。

旋转火：附着在锅底，会形成旋转火面。旋转火燃烧面积大，热效率相对较高，加热快，火力集中，受热面较宽，加热快，燃烧更完全，节能省气，适用于任何锅型，尤其是尖底锅。

直火和旋转火各有优势。直火火力强，旋火效率高，锅底受热均匀。可以根据自己的烹饪习惯选择直火或旋转火的燃气灶。