关于如何选择合适的炊具产品，有一些简单的建议供参考。首先看厂家。只有专业厂家才能设计生产出好的产品。接下来选择气体的类型和面板的类型，既容易清洗又实用。此外，产品是否应用节能技术也是选择炉灶的重要内容。这部分目前经常被用户忽略。选择节能燃烧器和合适的热负荷是消费者选择产品的关键。受中国传统饮食文化影响，误以为热负荷越大越好。事实上，如果燃烧器设计不合理，过量的热负荷不仅不利于烹饪，而且会造成气体的浪费。对于炊具制造商来说，这也是炊具设计中的技术难点。设计一款适合中式烹饪的节能实用的燃烧器，一直是每个厂家的目标。炊具的实际使用效果是利用热负荷(即实际利用的热负荷)，这与产品的标示热负荷和产品的热效率有关，即反映在消费者面前的炊具产品的“火力”并不简单等同于炊具的标示热负荷。产品热效率的重要性可以通过下面的简单计算看出。3.3kW的炊具如果热效率大于60%，其运行热负荷为2kW，相当于一个标示热负荷为4kW，热效率为50%的炊具。前者热能利用率比后者高20%，节约燃气14%。下面以林内公司的两种新型节能燃烧器来说明节能型产品的重要性。“「内炎式」聚能火”燃烧器,的这款燃烧器是经过十年精心研发的专利产品。这种燃烧器摒弃了传统思维，其结构与传统燃烧器完全不同，具有许多不可比拟的优点。高效节能、经济实用常见的燃烧器位于面板的上部。燃烧时，火焰延伸到燃烧器的外围。锅放好后，火焰沿着锅底伸出锅外，容易造成火焰蔓延。如果用户使用小口径的锅焰，会烧坏锅柄。与常见的“找锅”炊具不同，“成型火”的设计坚持“以火找锅”的原则。燃烧器置于面板下方，火孔沿燃烧器圆周向内成一角度设置，火焰属于内置式。“内炎形火”燃烧器燃烧时，火焰呈内螺旋形上升，热量分布向上，热量集中在锅底，可以很好的吸收。实验结果表明，当一锅水煮沸时，“形火”炉灶比普通炉灶快20%左右，节约燃气15%左右。煮饭时可以节省25%左右的燃气，而且由于水的蒸发只有普通燃烧器的1/3，所以米饭的口感比普通燃烧器要好。当火力调整到最小火力时，由于其结构特点，锅仍然可以被一大圈火均匀加热。与普通燃烧器的小火局部加热相比，锅内可以看到许多翻滚现象。灶具采用进风和出风结构设计，并配有专用燃烧器，一次风和二次风供应充足，燃烧充分，使其CO含量远低于国家标准，实现真正的绿色环保。内置火焰除了省时省力外，不易受外界风力影响，即使厨房窗户开着，仍能保证稳定燃烧。但当风力大于2m/s时，普通燃烧器容易离开火焰，造成熄火。因为燃烧器放在绿色环保、经久耐用,内部，炊具面板更容易清洗。火孔隐藏在面板内，不易被污物污染，长时间保持最佳燃烧状态。与普通铸铁或铝制燃烧器喷射器相比，“内炎形火”燃烧器全部采用不锈钢制造，更加耐用。配备这种类型燃烧器的炊具在国外上市的第一年每年售出19万台，被消费者誉为超级节能燃烧器。在过去的两年里，根据中国市场的需求，逐渐引进和发展了适合中国烹饪的成型燃烧器。异型燃烧器在市场上的流行也表明了消费者对这类产品的认可
以普通家庭每天使用1.5小时的上海天然气(单价2.1元/m3)为例：燃烧器类型表示热负荷、热效率、实际热负荷、年用气量(m3)、年节气量(m3)
TD width=62> 另外，上述两种节能燃烧器均有节能高效、快火加热功能。实验证明在同样条件下加热一壶水，同时可节省时间16%以上。
节能燃烧器的使用不但节约了能源也节省了用户的开支，保护我们周围的生态环境和人们的身体健康。希望更多消费者关注和使用节能产品。也希望生产厂家不要仅仅把重点放在灶具面板的改变，更要着重节能高效燃烧器开发，相信节能产品将会有良好的市场前景。
