国内主要燃料是煤气、液化气、天然气，比煤炭、木炭、木材更清洁，使用更方便。煤气是由煤或焦炭等固体原料干馏或汽化产生的，其主要成分是一氧化碳、甲烷和少量氢气。气体因一氧化碳含量高而有毒，容易与空气形成爆炸性混合物。液化石油气(LPG)是汽油、煤油、柴油、重油炼制过程中留下的尾气。它被加压变成液体，并放在一个承压容器中，因此得名液化石油气。它的主要成分是乙烯、乙烷、丙烯、丙烷和丁烷，它们在气瓶内处于受压的液态。一旦流出，就会汽化成比原来体积大250倍左右的气体，容易扩散，遇明火会燃烧或爆炸。天然气的主要成分是甲烷，它是一种相对简单的成分，也是一种很好的燃料，但它也是一种易燃易爆气体。很多燃气灶使用电子点火装置，但有些老式燃气灶需要打火机或火柴来点火。这种燃气灶的正确点火方法应该是：划火柴，把燃气开关打到最大，然后根据生火的需要调节燃气量来控制火焰大小。这就是“火等气体”的点火方法。有些人在点火前打开开关，这是非常危险的。因为开关打开后，气体迅速逸出，在空气中达到一定浓度，遇明火会燃烧。另外，燃气灶关闭时，燃气旋钮必须转到燃气通路完全关闭的位置，即旋钮必须转到垂直位置，然后被内弹簧弹起。如果旋钮没有被弹起，火可能会熄灭，但气路没有完全关闭，少量气体会慢慢流出，非常不安全。使用燃气灶时，要注意以下几点：1。有燃气灶的厨房，尤其是燃气灶，不能睡觉，以防煤气泄漏造成煤气中毒。2.教育孩子不要玩煤气开关，以防煤气泄漏和火灾。3.使用煤气时，要有人看管，以免煤气一旦被风吹出或汤溢出而泄漏，造成人身中毒或火灾。4.燃气灶周围应使用耐火材料，可燃材料不得堆放在附近。5、发现有煤气泄漏，应立即打开门窗，通风，排除煤气。此时，禁止携带各种火种进入房间，不得开灯或关灯，以防瓦斯爆炸。6、注意日常使用中的检查，及时修理，防止燃气灶漏气。最容易漏气的部位有：燃气表外壳、燃气管道上的各种连接点、燃气旋塞、橡胶软管等。气体泄漏并达到一定浓度后，报纸上经常出现明火爆炸的报道。7、保证厨房内的空气流通，如果厨房通风不好，会使厨房空气缺氧，容易引起一氧化碳中毒，所以厨房应有直接的室外窗户，厨房高度不得小于2.2米。两眼燃气灶，如果安装在容积小于10立方米的厨房，每小时换气次数应超过4次；如果安装在体积小于6立方米的厨房，每小时至少要换气5次。最好安装排气扇，让厨房空气流通。8.厨房里可以安装可燃气体报警器。一旦发生煤气泄漏或火灾，报警器可以立即鸣笛，并告诉业主及时采取措施。
